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爱乐透彩票app下载-每日一膳 | 口感脆嫩,唇齿间淡淡松子香留,有祛风利湿成效的它用来做菜适当不错~广东省中医院杨志敏教授今天引荐

作者:admin 发布时间:2019-10-08 19:39:08 浏览次数:108
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云南——松尖

松尖是松科植物马尾松或其同属植物的幼枝尖端。这种马尾松树的叶片是扁的,很扎手,有点松香的味道。马尾松是松树中少有的可以入菜的一种,云南人民喜欢摘下最嫩的尖尖部分煮来吃,如用来炒蛋或者凉拌。

松尖不仅具有食用价值,还具有药用价值。其性温,味苦涩,在《滇南本草》中记载其:“行经络,止茎中花千骨小说痛,止便浊”,具有祛风利湿,活血消肿的功效。日常用于跌打损伤,小便淋痛等病的治疗,水煎服便可。

用做菜肴味道也是相当不错,吃起来有一种淡淡的松子香味,口感脆嫩。新鲜的沙松尖买回来后,焯水,然后用冷水浸泡半小左右,沥干就可以用来烹调了。

松尖煎蛋

沙松尖70克,鸡蛋3只,花生油、食盐少许。(2-3人)

(1)沙松尖焯水5分钟,然后用流动的水冲洗30分钟,切小段备用。

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(2)鸡蛋打开搅拌均匀。

(3)在平底锅中热锅下油,倒上蛋液,然后把沙松尖均匀铺在蛋液上,撒上薄薄的一层盐。

(4)当一面凝固后翻转到下一面,两面煎好后取出,用刀切成小块爱乐透彩票app下载-每日一膳 | 口感脆嫩,唇齿间淡淡松子香留,有祛风利湿成效的它用来做菜适当不错~广东省中医院杨志敏教授今天引荐摆盘即可。

沙松尖在广州比较难买到,在网上我们能买到冰冻的沙松尖,有点遗憾。沙松尖有很大的油松味,所以要先煮再冲,这样处理能仅留少许松香味而不至过于浓烈。在云南吃松尖炒蛋,而这里选择煎蛋只是为了摆盘更好看。无论炒蛋还是煎蛋,都需要用挺多油的。凭借着现代的烹调工具,可以使用一些炒锅,只要用一点点油就能轻松实现炒和煎,也不容易糊。

健康与美食还是可以很好地并存的。来不及计划国庆出行的朋友们,不妨试试在家做做各地美食哦!

福利

本期当值医生:林淑娴

中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

编辑:王军飞 责编:宋莉萍

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